磨西老腊肉采用无污染的半肥瘦原生态饲养的猪肉为原料,经过烟熏晾干等工序,外观呈黑黄色,层次分明,肉皮金黄,具有光泽,瘦肉外观呈黑黄色,切开呈玫瑰色。香味浓郁,入口清香,回味悠长,别具风味。其食用方法多样且方便,可蒸、可煮、可炖汤。若用温水稍作清洗,蒸(煮)二十分钟左右,冷后切成片,再蒸热食用,味道更佳。
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